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包韭菜饺子老出水?只需一个小窍门,让你远离韭菜出水的烦恼!

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发表于 2019-7-8 13:51:57 来自手机美食网:http://m.1797.cc | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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人们常说的“好吃不过饺子”。 记住这三个好方法!包韭菜馅饺子时不会出水

不过饺子尽管好吃,这调馅也是需求技能的。平时调馅的时候,可能许多人都遇到过这种情况,调好的饺子馅总是会出许多水,煮出来之后还会影响口感。

今天教大家个小方法,学会这个今后包饺子的时候就再也不必担心饺子馅会出水了,就拿我最喜欢的猪肉韭菜馅饺子来说吧。

调馅之前,先把要用的韭菜细心洗洁净,用淡盐水浸泡15分钟左右,再用清水冲刷洁净,去除韭菜上的农药残留。 将猪肉洗洁净后剁成肉泥,然后放盆里,参加少数的清水、盐、酱油、姜末拌均匀,腌制10分钟左右。猪肉肥瘦能够看自己的喜爱,但必定不能满是瘦的。

1、开端预备包饺子之前,再将韭菜切碎拌入肉泥中,这一步很重要哦!在开始包饺子之前在拌入馅里,否则菜在肉里腌的太久,盐会把水分腌出来。

2、除了菜馅拌入的时刻,饺子馅调味的次序也很重要。调饺子馅是要先放入色拉油、香油和鸡蛋,拌和均匀之后再放盐,这样做是为了让鸡蛋锁住韭菜的水分,防止盐将韭菜腌制出水。

3、另外在调馅时,还能够恰当的加一些粉丝碎来吸收水分。馅调好了,接下来就能够定心的包饺子了。

有了这三个小方法,煮出来的饺子既香软又厚实,不管什么馅都不会再出水了。
怎么样,大家学会了吗?包饺子的时候就试一试吧!
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沙发
发表于 2019-7-8 13:52:02 | 只看该作者
我是个凑数的。。。

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发表于 2019-7-8 14:04:10 | 只看该作者
不错不错,很好哦
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地板
发表于 2019-7-8 14:18:25 | 只看该作者
好帖,来顶下
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发表于 2019-7-8 14:32:47 | 只看该作者
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发表于 2019-7-8 14:44:49 | 只看该作者
学习了,谢谢分享、、、
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发表于 2019-7-8 14:56:54 | 只看该作者
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