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什锦大拉皮的做法

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发表于 2018-12-3 14:07:43 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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1.准备材料,分别把干豆腐、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、白菜分别切细丝;依次码放到盘四圈
2.海哲头用清水泡发,去盐分及杂质,切细丝码放到盘内;大蒜切末、香菜切小菜备用
3.猪里脊肉切细丝,用料酒、生抽、老抽腌制一下备用;拉皮用清水泡15分钟后捞出码放到盘中间
4.炒锅倒底油,放腌好的肉丝,炒制变色后放1大匙生抽和老抽上色;炒香后盛出
5.取小碗,放入切好的蒜末,依次加纯芝麻酱、米醋、生抽1大匙、盐、鸡精、糖、辣椒油及白芝麻调成汁
6.最后放香菜,食用时淋上调好的汁即可


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